Anaïs Brillant a obtenu son DNSEP à l’école supérieure d’art et de design TALM, Le Mans.

Elle a profité pleinement de son parcours, au sein de cette école d’art, pour expérimenter différents médiums, et c’est avec cette mixité d'outils et de découvertes qu'elle a construit son environnement créatif.
Elle se définit aujourd'hui comme une créatrice d’histoires, car quel que soit le médium: performance, pièce radio, édition ou bien même vidéo, son but est de créer une histoire, à travers l'expression corporelle, ou la narration parlée ou écrite.  
Ses histoires partent souvent de faits réels auxquels elle ajoute de la fiction. Elles sont parfois engagées, parfois fantastiques. Quel que soit le thème, elle cherche à provoquer une réaction, une réflexion chez le lecteur/spectateur.